Wer nicht in Schulungen investiert, kann nichts gewinnen. Ich bin immer wieder erstaunt, wieviel Unternehmer oft in Hardware oder Marketing investieren um sinkende Gästezahlen und sinkende Umsätze zu bekämpfen. Oft mögen diese Ausgaben gerechtfertigt sein, in der Praxis habe ich mehrheitlich beobachten können, dass bei Erneuerungen Ausbildung und Training meistens zu kurz kamen.

 

Unternehmer: "Da investiere ich viel Geld in die Ausbildung der Mitarbeiter und dann sind sie weg" 

Antwort: Stellen sie sich vor, sie machen das nicht und die bleiben ihnen!

 

 

Seminare


Der Führungskräfte " KICK OFF DAY "

2 Tage/ Führungskräfte, Abteilungsleiter

Die Essenz der Führung - Aus der Praxis, für die Praxis!


Die wichtigste Zutat für emotionalen Service ist die Atmosphäre, die von den Gästen seismographisch aufgenommen wird. Atmosphäre kann weder befohlen noch herbeikontrolliert werden – sie kann nur entstehen. Dafür verantwortlich sind in erster Linie die Führungskräfte im Betrieb. Dafür habe ich den Führungskräfte-Kick-off-Day entwickelt, der die Probleme im Führungsalltag an der Wurzel, dass heißt, an der Einstellung und Haltung sowie dem Selbstverständnis über Führung, anpackt.

In Zusammenarbeit mit den Führungskräften werden wir über folgende Themen einen Konsens herausarbeiten und herstellen:

  • Was ist Führung, was ist der Zweck?
  • Was sind die wichtigsten Aufgaben der Führung?
  • Worauf konzentrieren wir uns in der täglichen Arbeit?
  • In welche Richtung lenken wir gemeinsam unsere Energien?

·      Die mentale Ausrichtung der Führungskräfte auf ein gemeinsames Ziel wird ihr Unternehmen und die Teilnehmer nachhaltig verändern. Energien werden freigesetzt und die Prozesse im Unternehmen gesteuert und einheitlich ausgerichtet. Führung, richtig verstanden, geht somit weit über das Fachliche hinaus. Mit dem Führungskräfte Kick off Day schaffen sie die Basis, das Fundament, auf dem sich alles aufbaut.

 

Kernaufgaben der Führung

1.) Zusammenarbeit  organisieren

2.) Transaktionskosten senken

3.) Konflikte entscheiden

4.) Zukunftsfähigkeit sichern

5.) Mitarbeiter führen

 

Führungsskills: 

Fordern - Fördern Matrix

Ampelliste / Kollegen Zusammenarbeit. Emotionale Ebene, Sachebene. 

Eat the frog

Umsetzten - die weit verbreitete Schwäche

 


Service for value - Service ist verkaufen!

1 Tag/ Service Mitarbeiter

„Service ist verkaufen – verkaufen ist Service“

Excellence kann man lernen. Und die Sicherheit dazu, sie entsprechend an den Mann, die Frau zu bringen. Darum geht es in diesem Service-Seminar: Service for Value – Service emotionalisieren und mehr Umsatz machen. 

Emotionalisierung von Dienstleistung ist die Ausgangsbasis für Service Excellence. Service auf höchsten Niveau. Das geht nicht ohne persönliche „Berührung“. Nicht im wörtlichen Sinne sondern im psychologischen. Das unmittelbare Eingehen auf die bis dahin anonyme Person Gast, sei es durch eine Bemerkung oder eine Geste. Das ist es, was den Dienstleister plötzlich in die persönliche Aura des Gastes eindringen lässt. Eine Gradwanderung in Sekunden.

 

 



Beschwerdemanagement

1/2 Tag / Alle Mitarbeiter und Führungskräfte

                                                                                                                                 Jede Beschwerde eine Chance!

 

Wo Menschen arbeiten, passieren Fehler. Über Fehler eines Unternehmens äußern Gäste ihren Ärger.  Sie tun dies entweder gegenüber Dritten oder gegenüber dem Unternehmen selbst. Der Aufnahme einer Beschwerde im Unternehmen kommt im ersten Eindruck eine große Bedeutung zu, deshalb ist es wichtig, dafür verbindliche Standards zu definieren. Der professionelle und  korrekte Umgang mit Beschwerden ist für - JEDEN - ob Führungskraft oder Mitarbeiter eine unabdingbare Eigenschaft die erlernt und trainiert werden muss. Jeder reklamierende Gast gibt uns immer noch eine Chance! In diesem Seminar wird ein professioneller Standard im Umgang mit Beschwerden erarbeitet, definiert und geschult.



Small Talk & Gästekommunikation

1 Tag/ Alle Mitarbeiter im Gästekontakt

                                                                                                                                Die Kunst des kleinen Gesprächs!

 

Small Talk ist überall gefragt – privat auf Partys, im Umgang mit Vorgesetzten und Kollegen, mit Kunden und beim Verkaufsgespräch, bei offiziellen Anlässen und beim Einkaufen.

Ein gelungener Small Talk ist ein Türöffner. Ohne Small Talk kein Networking. Ohne Small Talk keine Unterstützer/Investoren. Ohne Small Talk keine Freunde. Guter Small Talk schafft gute Verbindungen und ist eine elementare Voraussetzung für hervorragende und herzliche Dienstleistung und deshalb für JEDEN , ob Führungskraft oder Mitarbeiter eine unabdingbare Eigenschaft die erlernt und trainiert werden muss.

Guter Small Talk gehorcht bestimmten Regeln und Voraussetzungen und ist von JEDEM erlernbar! In diesem Seminar bekommen sie einen Überblick und die wichtigsten Regeln und Techniken vermittelt.